Joalo ka sejo se kopanyang litatso tsa setso le boqapi ba sejoale-joale, litšobotsi tsa tekheniki tsa "sesame lotus" li bonts'oa khethong ea lisebelisoa tse tala, mekhoa ea ho e lokisa le taolo ea boleng. Lintlha tsena kaofela li laola tatso, ponahalo le boleng ba phepo ea sehlahisoa se felileng.
Lithapa tsa metso ea Sesame lotus li latela litekanyetso tse thata tsa boleng. Motso oa lotus o tlameha ho ba o mocha, o tiileng, le{1}karolo e bohareng. Mofuta ona oa motso oa lotus o na le starch e itekanetseng le likhoele tse ntle, tse etsang hore e tšoarelle le ho ba crispy ka mor'a ho halika. Lipeo tsa Sesame ke lipeo tse tšoeu kapa tse ntšo tsa sesame, tse fanang ka monko o monate le boleng ba phepo ho sehlahisoa se felileng. Karolelano e nepahetseng ea methapo ea lotus le peo ea sesame e bohlokoa-hangata, karolelano e lipakeng tsa 3:1 le 4:1, ho netefatsa hore tatso ea sesame e kenella ntle le ho feta monate oa tlhaho oa motso oa lotus.
Ho sebetsa ke karolo ea mantlha ea tekheniki ea methapo ea sesame lotus. Ntlha ea pele, motso oa lotus oa eboloa, o khaoloa likotoana, 'me ka potlako o blanched. Metsi a futhumetseng a ka bang likhato tse 90 a etsa hore enzyme e sebetse 'me a tlosa astringency, ha a ntse a boloka sebopeho sa crispy, bonolo. Melatsoana ebe e tebile-ka mocheso o tlase (160-180 degrees ) ho etsa sebopeho se nang le masoba, ho etsa hore bokantle ba ka ntle bo be boreleli le bo bonolo. Peo ea Sesame e koahetsoe ka mokhoa oa "centrifugal spraying + baking". Lehe kapa sirapo e fafatsoa ka mokhoa o lekanang holim'a lihlopha, ebe sesebelisoa se potolohang se tiisa peo ea sesame. Joale lihlopha li omisoa ka moea o chesang ka tekanyo ea 100-120 ho thibela ho phalla ha oli le ho ama tatso.
Mabapi le taolo ea boleng, theknoloji ea morao-rao ea tlhahiso e hatisa maemo le polokeho. Vacuum tumbling e tiisa hore ho na le nako ea ho kena, ha mokhoa o potlakileng- oa ho hoama o sebelisetsoa ho notlela bohloeki le ho lelefatsa sethala. Teko ea likokoana-hloko le tlhokomelo ea boleng ba peroxide li netefatsa bocha ba oli nakong ea ho halika, ho netefatsa hore ho latela litekanyetso tsa polokeho ea lijo. Ho feta moo, lihlahisoa tse ling li 'nile tsa sebelisoa ka ho kenya fiber ea lijo kapa letsoai le tlase{4}}le letsoai la sodium ho khotsofatsa litlhoko tsa bophelo. Ka kakaretso, litšobotsi tsa tekheniki tsa metso ea sesame lotus li kopanya bohlale ba setso sa lijo le boenjiniere ba sejoale-joale ba lijo. Moko-taba ke taolo e nepahetseng ea litšoaneleho tsa thepa e tala, boemo ba saense ba litekanyetso tsa ts'ebetso le taolo e tiileng ea boleng, qetellong ho fihlela bonngoe bo lumellanang ba 'mala, monko, tatso le sebopeho.
